2热锅下油莲藕炖猪蹄，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，炒至猪蹄上色均匀3加入热水，水量刚没过猪蹄就行，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右4直到猪蹄。
莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，而且具有养肾防寒美容养颜滋养补益健脾益胃之功效，是一道适合秋冬季节食用莲藕炖猪蹄的滋补佳品莲藕炖猪蹄的做法并不难，下面莲藕炖猪蹄我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出。
莲藕炖猪蹄的做法如下主料猪蹄800克莲藕350克玉米1根辅料大葱20克生姜20克料酒20毫升精盐5克鸡粉1克1新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回2泡好的猪蹄冷水下锅，加料酒。
莲藕玉米猪蹄汤的做法 将洗净的猪蹄放入烧开沸水的锅中煮5分钟 将锅中的猪蹄捞出，冲洗干净砂锅中放入适量的睡，放入猪蹄，姜片，葱段大火烧开 大火烧开后加入八角花椒，小火炖一个半小时这个时间处理莲藕和玉米把。
老姜 3片 党参 3颗 沙参 4根 白果 10颗 薏仁 一把 小麦 一把 干辣椒 2个 糯玉米粒 2把 板栗 10个 玉竹片 适量 花椒粒 10粒 盐 适量 莲藕炖猪蹄的做法 辅料准备好，洗一。
莲藕炖猪蹄儿的作法 1，猪蹄儿刮干净切割成块状，锅中烧开水，加生姜片葱段，把猪蹄儿倒下来煮一会儿，撇干净白沫子捞出来随后用开水再冲一遍，加纯粮酒翻拌锅中加点油，放猪蹄儿下来煸炒，随后加温水滚煮，再捞出来。
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