猪蹄炖黄豆有两种做法黄豆猪蹄，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖黄豆猪蹄的时候还会加些香料来调味一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样。
猪脚富含胶原蛋白，极有韧性，黄豆吸足黄豆猪蹄了猪脚的油脂，酥烂可口，肥而不腻因此黄豆焖猪脚的搭配可谓是绝佳的，那么黄豆焖猪脚的做法是什么呢黄豆焖猪脚怎么做呢下面是我为大家带来的黄豆焖猪蹄的做法及步骤，欢迎阅读。
注意事项 黄豆炖猪蹄是一道非常滋补的美食，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫。
4把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸5炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香6把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬。
黄豆烧猪蹄是一道家常菜美味可口，平日里大家也叫黄豆焖猪脚黄豆和猪蹄的配搭不局限于清炖，制成黄豆猪蹄汤也很美味要将干黄豆提早用小水泡两到三个小时这种目的是什么促使黄豆吃起来更香糯可口然后将猪蹄拨毛，常用。
4撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精 1需将黄豆提前浸泡半天猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖。
1 泡黄豆3小时至黄豆变大 2 清洗猪脚 3 放入葱姜一根片，料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出 4 猪蹄冷水冲洗，这一步是为黄豆猪蹄了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致5 热锅冷油，炒糖色。
3在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜，一小勺盐4放入没过猪蹄的水，高压锅大火煮开，小火20分钟左右5开盖放入鸡精，大火收汁做法二 材料 猪脚 2只黄豆60克枸杞。
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